Diabetes: saiba mais sobre porções e quantidades

Porções e quantidades

Muitas palavras diferentes são usadas para descrever quantidades de alimentos. Se o seu médico utilizar um termo desconhecido para você, não tenha medo de perguntar. Também é útil saber a diferença entre porções e quantidades:

• O tamanho de uma porção. Trata-se de um tamanho fixo. Os produtores de alimentos usam esse termo para descrever seus produtos. Por exemplo, a embalagem de um cereal pode dizer que 1 xícara de cereal seco = 1 porção.

• Quantidade (quando você se serve). Trata-se de quanto você come ou de quanto coloca no seu prato em cada refeição. Por exemplo, você pode comer 2 xícaras de cereal no café da manhã.

Atenção ao tamanho das porções

A quantidade que você decide comer (como 2 xícaras de cereal) pode ser maior que a porção listada na tabela nutricional (como 1 xícara de cereal). Por esse motivo, é importante medir ou pesar os alimentos que você come. Como os valores nutricionais são baseados em porções, você precisa saber quantas porções você come em cada refeição.

Quando quiser planejar um lanche ou refeição, lembre-se das porções. Se não tiver medidores ou uma balança disponíveis, existem outras formas de medir os tamanhos das porções. Por exemplo, você pode comparar o alimento ao tamanho da sua mão (veja as imagens abaixo). Algumas dicas gerais:

• Cerca de 85 g de carne cabem na palma da sua mão

• Uma xícara de alimento equivale ao tamanho do seu punho, aproximadamente

• Uma mão aberta comporta de 28 a 56 g de castanhas

Gramas: 56-85 gramas equivalem a quase o tamanho da sua palma.

Uma xícara: 1 xícara (ou pedaço de tamanho médio) é quase o tamanho do seu punho.

Meia xícara: 1/2 xícara é quase o tamanho da sua mão em concha.

Controlando as quantidades

Se o seu peso for um problema, reduzir as quantidades que você come pode ajudar. As quantidades referem-se ao tanto de comida que você coloca no prato. Você pode comer mais de 1 porção de um alimento em cada refeição. Porém, para evitar comer demais em cada refeição, aprenda a controlar as suas quantidades. O controle das quantidades também ajuda a controlar a glicemia.