당뇨병: 서빙 및 포션 크기

서빙과 포션

음식량을 묘사하는 데 여러 가지 다양한 표현들이 사용됩니다. 담당 의사가 내가 잘 모르는 용어를 사용하는 경우 주저하지 말고 물어보세요. 서빙과 일인분 차이를 알아 두면 유용합니다:

• 서빙 사이즈(serving size). 서빙은 고정된 양입니다. 식품 제조사들은 자사 제품을 묘사하는 데 이 용어를 사용합니다. 예를 들어, 시리얼 상자의 라벨에는 마른 상태 시리얼 1컵 = 1 서빙이라고 적혀 있을 수 있습니다.

• 포션(portion)(헬핑(helping)이라고도 합니다). 식사할 때 내가 먹는 양이나 내 접시에 올려지는 양을 말합니다. 예를 들어, 나는 아침에 시리얼 2컵을 먹을 수 있습니다.

서빙 사이즈 생각하기

내가 먹겠다고 선택하는 포션(예를 들어 시리얼 2컵)은 식품 라벨에 적혀 있는 1서빙(예를 들어 시리얼 1컵)보다 많을 수 있습니다. 그래서 내가 먹는 음식의 양을 측정하거나 무게를 다는 것이 도움이 됩니다. 식품 라벨의 숫자는 서빙 기준이기 때문에 내가 1회 식사에 서빙을 몇 개나 먹는지 알아야 합니다.

간식이나 식사 계획을 세울 때는 서빙을 염두에 두셔야 합니다. 계량컵이나 저울이 손쉽게 없는 경우 서빙 사이즈를 계산하는 방법이 있습니다. 예를 들어, 음식을 내 손 크기와 비교하는 것입니다(아래 그림 참조). 몇 가지 일반적인 팁을 알려드립니다:

• 육류가 약 3온스이면 내 손바닥 크기입니다

• 음식 1컵은 내 주먹 크기 정도입니다

• 손을 벌리고 담으면 견과류를 약 1~2온스 담을 수 있습니다

온스: 2~3온스는 대략 내 손바닥 크기 정도입니다.

1컵: 1컵(또는 중간 크기 조각)은 내 주먹 크기 정도입니다.

1/2컵: 1/2컵은 컵 모양으로 오무린 손 크기 정도입니다.

포션 사이즈 관리하기

체중이 걱정되시면 포션을 줄이는 것이 도움이 됩니다. 포션은 접시 위에 있는 종류별 음식의 양을 말합니다. 한 번에 음식을 1서빙보다 많이 드실 수 있습니다. 하지만 1끼 식사에 과식하지 않으려면 포션 관리하는 법을 배워 두세요. 포션 관리는 혈당 관리에도 도움이 됩니다.