Cukrzyca: Porcja i ilość jedzenia

Porcje i ilość

Do opisania ilości jedzenia używa się wielu różnych słów. Jeśli lekarz użyje jakiegoś terminu, którego znaczenia nie znasz, nie bój się zapytać. Warto wiedzieć, jaka jest różnica między porcją a ilością jedzenia:

• Wielkość porcji. Jest to stała wielkość. Producenci żywności używają tego terminu do opisywania swoich produktów. Na przykład na etykiecie na pudełku płatków może znajdować się informacja, że 1 szklanka suchych płatków = 1 porcja.

• Ilość. Jest to ilość, jaką zjadasz lub nakładasz na swój talerz podczas posiłku. Na przykład na śniadanie można zjeść 2 szklanki płatków.

Pilnowanie wielkości porcji

Ilość, którą zdecydujesz się spożyć, (np. 2 szklanki płatków) może być większa niż 1 porcja wymieniona na etykiecie produktu spożywczego (np. 1 szklanka płatków). Dlatego warto mierzyć lub ważyć spożywane produkty. Ponieważ wartości na etykietach żywności opierają się na porcjach, musisz wiedzieć, ile porcji zjadasz podczas jednego posiedzenia.

Planując przekąskę lub posiłek, należy pamiętać o porcjach. Jeśli nie masz pod ręką miarki lub wagi, istnieją sposoby na obliczenie wielkości porcji. Na przykład można porównać jedzenie do wielkości swojej dłoni (patrz ilustracje poniżej). Oto kilka ogólnych wskazówek:

• Około 3 uncje (85 g) mięsa mieszczą się w dłoni

• 1 szklanka jedzenia jest mniej więcej wielkości pięści

• W otwartej dłoni mieści się około 1–2 uncji (30–60 g) orzechów

Uncje/gramy: 2–3 uncji (60–85 g) to mniej więcej wielkość dłoni.

1 szklanka: 1 szklanka (lub średni kawałek) jest mniej więcej wielkości pięści.

1/2 szklanki: 1/2 szklanki jest mniej więcej wielkości złożonej dłoni.

Kontrolowanie ilości jedzenia

Jeśli waga jest problemem, zmniejszenie ilości jedzenia może pomóc. Chodzi tu o ilość każdego rodzaju pokarmu na talerzu. Jednorazowo można spożyć więcej niż 1 porcję danego produktu. Aby jednak nie jeść zbyt dużo podczas jednego posiłku, naucz się kontrolować ilość jedzenia. Kontrola ilości jedzenia pomoże także w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.